Ramadan telah tiba, bulan suci yang penuh berkah bagi umat muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan selama bulan Ramadan adalah sahur dan buka puasa. Sahur adalah waktu makan sebelum terbit fajar, sedangkan buka puasa adalah waktu makan setelah matahari terbenam.
Untuk menjalani ibadah puasa dengan lancar, penting bagi kita untuk mempersiapkan hidangan sahur dan buka puasa yang sehat dan bergizi. Sisca Soewitomo, seorang chef terkenal di Indonesia, memberikan beberapa kiat untuk menyajikan hidangan sahur dan buka puasa yang lezat dan sehat.
Pertama, Sisca menyarankan untuk memasak makanan yang seimbang antara karbohidrat, protein, lemak, serat, dan vitamin. Contohnya, sahur bisa terdiri dari nasi, lauk protein (ayam, ikan, atau telur), sayuran, dan buah-buahan segar. Sedangkan untuk buka puasa, bisa disajikan hidangan berkuah seperti sop atau sayur bening, dengan tambahan lauk seperti tempe, tahu, atau daging.
Kedua, Sisca menekankan pentingnya memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas. Hindari menggunakan bahan makanan yang sudah basi atau kurang segar, karena dapat mengganggu pencernaan dan kesehatan tubuh. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa dan cuci bersih bahan makanan sebelum dimasak.
Ketiga, Sisca menyarankan untuk memasak dengan cara yang sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Hindari menggoreng makanan terlalu banyak, karena dapat meningkatkan kadar lemak jahat dalam tubuh. Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa untuk memasak.
Terakhir, Sisca menyarankan untuk mengatur porsi makan yang seimbang. Hindari makan berlebihan saat sahur atau buka puasa, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan dan kesehatan. Usahakan untuk makan dalam porsi yang cukup, dan perbanyak minum air putih untuk menjaga keseimbangan tubuh.
Dengan mengikuti kiat-kiat dari Sisca Soewitomo ini, diharapkan kita bisa menjalani ibadah puasa dengan lebih nyaman dan sehat. Selamat menjalani ibadah puasa bagi umat muslim di seluruh dunia, semoga kita mendapatkan berkah dan ampunan di bulan Ramadan ini.