Sate kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya sate kambing disajikan dengan bumbu yang kuat dan pedas. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sate kambing dengan bumbu yang berbeda, yaitu sate kambing antibau perengus.

Sate kambing antibau perengus memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sate kambing biasa. Bumbu perengus yang digunakan dalam hidangan ini memberikan aroma yang khas dan membuat sate kambing lebih nikmat.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan merica bubuk
– 1 sendok makan bawang putih bubuk
– 1 sendok makan jintan bubuk
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan kunyit bubuk
– 1 sendok makan serai, iris tipis
– 1 sendok makan lengkuas, iris tipis
– 1 sendok makan jahe, parut
– 1 sendok makan air asam jawa
– Tusuk sate, rendam dalam air

Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan jeruk nipis, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing yang telah dibumbui ke tusuk sate.
3. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan lalapan dan sambal kecap.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat sate kambing antibau perengus sendiri di rumah. Rasakan sensasi cita rasa yang berbeda dan nikmat dari hidangan ini. Selamat mencoba!