Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Sate ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas, serta bumbu kacang yang khas. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah gulai yang sangat lezat.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 200 gram lemak sapi, potong dadu
– 10 batang tusuk sate, rendam air
– Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 cm kunyit
– Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, geprek
– 2 cm jahe, geprek
– 2 cm kunyit, geprek
– 2 sdm gula merah, sisir
– Garam dan merica secukupnya
– Kuah gulai:
– 500 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, geprek
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan daging sapi dan lemak sapi, aduk rata.
2. Tusuk daging sapi dan lemak sapi bergantian ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api atau panggangan sampai matang.
3. Untuk bumbu kacang, tumis semua bumbu kacang kecuali kacang tanah dan gula merah. Masak hingga harum, lalu tambahkan kacang tanah dan gula merah. Aduk rata.
4. Untuk kuah gulai, rebus santan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan gula. Masak hingga mendidih, lalu angkat.
5. Sajikan sate padang dengan bumbu kacang dan kuah gulai.

Sate Padang siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!